Café Colombie Kachalu BIO – 14804 – 100g

INFO PLANTATION
En 1999, 14 producteurs de café ont commencé à collaborer en fondant une coopération pour produire du café durable et respectueux de l'environnement. Leur objectif: maintenir l'habitat des animaux et éviter une contamination des réserves d'eau locales. Leur coopération s'appelait «Kachalu», un mot qu'ils ont eux-mêmes interprété comme «espoir». Leur espoir était et est toujours aujourd'hui que leur Kachalu continuera d'être exigé même dans une crise mondiale du café.

Origine et plantation
Les plantations de Kachalu sont situées au milieu de la forêt tropicale sud-américaine, au cœur de la Colombie, et profitent toute l'année du climat humide et chaud. Par rapport au Brésil, la Colombie a l'avantage particulier de ne pas craindre les épisodes de froid, qui pourraient détruire une récolte entière.

Caractère et goût
Considéré que ce café est d'Amérique du Sud, il a un caractère étonnamment fort, presque épicé-terreux. La douceur intense des arômes complexes du caramel au chocolat est complétée par une douce touche de fruits.