Café Panama Volcan Baru – 12822 – 250g en grains

Vendu en paquet de 250g, grains non moulus

Origine et plantation
Dans les hauts plateaux du Panama, dans la province occidentale de Chiriqui, se trouve la belle et calme ville de Boquete avec une population d'environ 14 000 habitants. Cette région est appelée «Vallée des fleurs et du printemps éternel». Dans de petites plantations, à proximité de la frontière avec le Costa Rica, les haricots Arabica sont cultivés dans des conditions extérieures idéales. En raison des vents du nord constants, les plants de café poussent particulièrement bien et lentement à une altitude d'environ 1 500 m. Le Panama ne représente qu'environ 0,2% de la production mondiale de café, mais il appartient au premier rang des producteurs de café de qualité supérieure.

Caractère et goût
Grâce à son caractère complexe et aromatique, ce café appartient au haut de gamme des gourmets. Le corps moyennement léger est en harmonie avec une acidité gustative bien équilibrée. En raison de la torréfaction moyenne, des nuances légèrement florales et chocolatées douces sont développées, ce qui garantit un arrière-goût durable. Il faut absolument essayer ce café sans lait ni sucre! Laissez-vous surprendre et enthousiasmer par cette petite plantation!

LES PARTICULARITÉS
Généralement, les meilleurs cafés proviennent de Boquete et Volcán dans le district de Chiriquí. Ces cafés uniques sont produits dans de petites fermes familiales. Ils emploient des Ngobe Indios pendant toute la saison des récoltes. Malheureusement, le Panama a considérablement changé ces dernières années, notamment en ce qui concerne la culture du café. Les investisseurs étrangers ont repris de plus en plus la production de café, ce qui rend beaucoup plus difficile la recherche de cafés délicats avec un vrai caractère au Panama.