Thé noir Assam Hatidubi 100g – Inde – 21095

Les producteurs de thé de la plantation Hatidubi Tea Factory, située dans le district de Golagath, nous ont surpris avec cette expérience très réussie : il s’agit peut-être du premier vrai thé d’Assam fumé ! Le Fu Soonga est un type de cuisine Assam très populaire. Il s’agit de remplir des cannes de bambou vert de yaourt, ou tout autre aliment, puis de les cuire à la flamme nue ou sur des plaques chauffantes. « Fu » signifie « souffler » et « Soonga » signifie « canne ». L’idée pour ce thé était de souffler la fumée du bois sauvage à travers ces cannes de bambou sur les feuilles de thé pendant leur production. Il faut absolument essayer le résultat : un thé noir Assam doux et aromatique avec des notes de fumée légères et bien équilibrées.

Laisser infuser 3 à 5 minutes, dans une eau à 100°C. Nous vous conseillons d’utiliser 4 à 5 cuillères à café de thé pour 1 litre d’eau.